重庆建筑科技职业学院食堂餐饮类型档口招商文件

一、 招商单位简介

1. 单位名称：重庆建筑科技职业学院（重庆重房院）后勤服务有限公司。

2. 项目名称：第一食堂餐饮类型档口招商。

3. 项目地址： 重庆****路****号。

4. 项目概况：重庆建筑科技职业学院是重庆市教育委员会主管的全日制普通高等院校，现有在校学生12000余人，教职员工600余人。学校食堂共分两层，面积达4000多平方米，设施齐全、立足全面服务学校师生员工，日均人流量达五万人次以上，食堂经营时间为6：30- 21:30， 整体定位为经济型、风味型、健康型等。

5. 招商宗旨：引入特色和优质餐饮品牌、丰富餐饮品类、提升服务质量、满足多样化就餐需求、实现合作共赢。

二、 招商档口信息

1. 档口位置/编号/面积：学院一食堂档口 A01～A29（具体咨询甲方）

2. 经营业态：

选项	餐饮类型	选填
1	中式快餐/套餐/乡村基
2	地方特色风味（请指定，如：麻辣烫系列、小火锅、干锅类、川湘菜、粤式、烧腊、西北面食等）
3	粉面类（如米粉、面条、馄饨、饺子、包子、馒头、抄手、油条、春卷等系列）
4	特色小吃（如煎饼、肉夹馍、凉皮、炸串、小汤圆、酸辣粉等需明确）
5	西式简餐/汉堡/披萨
6	轻食、沙拉/健康餐
7	饮品/甜品（如奶茶、果汁、咖啡、糕点等）
8

重要提示：本次招商不接受的业态沙县小吃、预制菜和黄焖鸡。

4. 档口设施：

提供基本设施：水、电、气、燃气接口、排烟罩、消防设施、基础照明、售卖台、收银台和收银系统（集中收银进入后勤公司系统）。

需自备设施，例如灶具、厨具、餐具、冷藏/冷冻设备、消毒柜、特定操作设备、售卖柜台装饰等。

5. 经营模式：

联营扣点模式（招商单位统一收银，按营业额比例分成）。

三、 招商对象及资质要求

1. 招商对象：

具有独立法人资格和合法经营资质的餐饮企业或个体工商户。

拥有成功经营同类餐饮项目的经验（需提供证明材料）。

具备良好的商业信誉和财务状况。

核心团队成员需具备餐饮行业从业经验，两年以上经历。

优先考虑：知名餐饮品牌、拥有特色产品、食品安全管理规范的经营者。

同一资质（或者同一人）存在直接控股、关联关系的不同投标人，只能参加一个档口的竞标。

2. 必备资质（报名时需提供原件及复印件，复印件加盖公章）：

有效的《营业执照》（经营范围须包含餐饮服务）。

有效的《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》。

法定代表人/负责人身份证。

如非本人办理，需提供加盖公章的《授权委托书》及被委托人身份证。

主要厨师/技术人员的健康证明（可在中标后补充）。

过往经营案例或合同（如有）。

品牌商标注册证或授权书（如经营品牌）。

（根据当地法规和食堂要求，可能还需提供：消防安全承诺书、员工社保记录等）

四、 经营期限、费用及结算

1.经营期限：合同期为11个月，自签订合同之日起计算。合同期满后，在同等条件下原经营者有优先续约权。

2.费用构成：

合作费用(A、B、C请咨询甲方)

A.联营扣点率(营业额抽成比例)

B.营业额保底

C.营业额提成率

D.履约保证金：人民币 3～5万元（根据档口大小及位置确定金额，合同签订前缴纳，用于保证合同履行、食品安全、设备设施完好等，合同期满无息退还）。

E.公区服务费：早餐类（不需要洗碗的）1500元/月，其余3000元/月。一年按10个月计算。

F.清洗费：乙方同意甲方签署保洁服务外包，****楼公区的清洁、餐桌椅、洗碗服务，服务费标准为【1500元/月】（每年按10个月计算）。

G.水、电、燃气费：档口内水、电费自缴；燃气费、中央空调电费、烟道清洗费公摊。其他费用（如有）则公摊。

H.其他费用：乙方在经营活动过程中产生的其他费用应自行承担。

3. 结算方式

联营扣点：招商单位统一收银，于次月3日前提供对账单，双方确认无误后，招商单位于30日内将扣除分成后的营业额支付给承租方。

水、电、燃气费按实际用量，在营业额中扣除（含公区服务费）。

五、 经营要求与管理规定

1. 食品安全：

严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规及招商单位的食品安全管理制度。

所有从业人员必须持有有效健康证明，接受食品安全培训。

建立完善的食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，确保食材来源正规、安全可追溯。

严格执行食品加工操作规范，确保生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒、环境卫生。

接受并配合招商单位及政府相关部门的食品安全监督检查。

2. 产品质量与服务：

保持产品品质稳定、风味独特、价格合理（需符合招商单位整体定价指导）。

明码标价，不得随意涨价。

提供热情、规范、高效的服务，遵守服务礼仪。

维护招商单位及食堂整体形象。

3.营业时间：必须严格遵守学校食堂统一规定的营业时间：（例如：早餐 6:30-:21:30）。

4.人员管理：

自行招聘、培训、管理档口员工，承担其工资、福利、社保等所有用工责任和安全风险。

员工须统一按招商单位要求着装，佩戴工牌。

5.卫生与环保：

负责档口内部及门前三包区域的日常清洁卫生，达到招商单位规定的标准。

按规定进行垃圾分类投放。

确保油烟净化设备正常运行，排放达标。噪音控制符合规定。

保持设备设施清洁、完好。

6.消防安全：

严格遵守消防法规和招商单位消防安全规定。

配备必要的（如灭火毯）等消防器材，员工掌握基本消防知识。

安全用电、用气，定期检查设备线路。

7.VI形象与装修：

档口内部装修方案需提前报招商单位审批，符合食堂整体风格和消防安全要求。

店招、海报等宣传物料需规范、美观，内容需经招商单位审核。

8.原材料采购：

自行采购，但需保证资质和品质，接受每日抽查。

9.禁止行为：

转租、转包档口。

销售合同约定业态以外的产品。

在食堂内进行恶性竞争、诋毁他人。

私自收取现金。

其他违反合同及招商单位规章制度的行为。

***平台上销售。

六、招商流程

1. 信息发布： ***网站、定向邀约等方式发布招商信息。

2. 报名咨询：

时间：2025年8月1日至 2025年8月10日（上午 8:30:00 - 12:00， 下午14:30 -18 :00）

地点：重庆建筑科技职业学院食堂

联系人：安先勇

联系电话：189****3977

需携带材料：见“三、招商对象及资质要求”所列必备资质文件原件及复印件。

3.现场考察：报名期间或之后安排意向方现场考察档口及食堂环境。

4.提交方案/标书：

提交经营方案或投标文件，一式贰份、截止时间2025年8月10日18:00、提交地点：重庆建筑科技职业学院食堂）。

方案内容可能包括：企业介绍、经营团队、拟经营品类/特色菜品、市场定位与价格策略、食品安全管理方案、装修设计方案（效果图）、营销推广计划、业绩预测等。

5.评审与遴选：

招商单位将组织评审小组，根据报名者/投标者的资质、经验、品牌影响力、经营方案可行性、产品特色、报价合理性、食品安全保障能力等因素进行综合评审。

遴选方式： 综合评分法。

6.结果公示/通知：评审结束后，将通过电话通知入选经营者。

7.合同签订：入选经营者需在规定时间内与招商单位签订正式《食堂档口经营合同》，并缴纳履约保证金。

8.进场装修与开业： 按合同约定时间进场装修（需审批），验收合格后择期开业。

七、保证金的缴纳

（一）投标保证金递交

本次投标保证金为壹万元，由投标人带现金进行现场验资。

（二）保证金退还方式

1.未中标投标人的保证金，在现场公布本次中标结果后当场退还。

2.中标人的投标保证金，在中标人与招标方签订合同后，转为履约保证金。

八、其他事项

1.投标人必须在投标文件中对以上条款和服务承诺明确列出，承诺内容必须达到本篇及招标文件其他条款的要求。

2.其他未尽事宜由供需双方在合同中详细约定，具有同等法律效力。

3.解释权：本招商文件的最终解释权归重庆建筑科技职业学院所有。

4.文件获取：可***网站链接下载。

5.风险提示：招商单位对报名/投标过程中产生的任何费用不承担任何责任。市场经营存在风险，请投资者谨慎决策。

6. 附件： (可附上)

食堂平面图（现场咨询甲方）

《食堂档口经营合同》范本（重要）

《食品安全管理规范》

《装修管理规定》

《消防责任书》

报名登记表

招商单位（盖章）：重庆建筑科技职业学院（重庆重房院）后勤服务有限公司

联系人：张女士、安先生

联系电话：152****0578 18983203977

联系地址：重庆****路****号

日期：2025年8月1日