云南省烟草公司红河州公司2023年全司食堂外包服务项目单一来源采购公示

云南省烟草公司红河州公司 2023 年全司食堂外包服务项目单一来源采购公示

1、拟单一来源采购项目名称、服务内容及要求

1.1 项目名称：云南省烟草公司红河州公司 2023 年全司食堂外包服务项目。

1.2 项目编号： HHYCBG-003

1.3 服务内容、范围及方式： 供应商对采购人提供餐饮服务，提供员工日常工作餐，协助提供采购人业务往来单位人员的工作餐，兼顾采购人会议、培训、公务接待等就餐服务，不得对外经营。服务范围：采购人指定地点及最低配置人员具体明细如下表所列，按采购人需求，具体服务范围和配置人员需调整的，由采购与供应商协商解决。

1.4 服务要求：

1.4.1 食堂品类要求：会议、培训、接待标准严格按红河州烟草公司接待、会议、培训管理的规定执行。就餐时间，以需求部门通知为准。

1.4.2 食堂收费标准：会议、培训、公务接待就餐收费按照需求部门要求收取；职工工作餐费用由员工个人向供应商支付。具体收费标准：①职工收费：早餐 2 元 / 人 / 餐；正餐（中餐、晚餐） 3 元 / 人 / 餐。②供应商指定的外协长驻人员收费：早餐 3 元 / 人 / 餐、正餐 5 元 / 人 / 餐，此类人员缴费与用餐标准不足部分由外协单位负责缴纳。③对外收费：早餐 10 元 / 人 / 餐、正餐（中餐、晚餐） 20 元 / 人 / 餐。如需调整收费标准，采购人与供应商双方协商解决。

1.4.3 职工工作餐品类要求和开餐时间，如采购人遇特殊情况，可要求供应商临时调整品类要求和用餐时间，供应商不得拒绝。用餐时间及餐品基本要求如下：

（一）公司机关：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、面点、鸡蛋、蔬菜、糕点、水果、常规佐料、牛奶、豆浆、酸奶、咖啡、回族和汉族帽子各两个；正餐提供不少于四荤、四素、四凉菜（味碟）、两汤，搭配糕点、饮品、牛奶、酸奶、咖啡、应季水果等。开餐时间：早餐 08:00-09:00 ；中餐 12:00-13:00 ；晚餐 17:00-18:30 。

（二）弥勒分公司：

弥勒分公司无机关食堂， 12 个站（所）食堂自助餐品类要求，正餐提供不少于三荤、三素、一汤、一饮品一水果（每餐二选一），菜品可根据报餐人数适当增加或减少，餐标如有变动以甲方通知食堂服务人员为准。开餐时间由弥勒分公司与乙方另行协商确定。

（三）泸西分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、面点、常规佐料、牛奶、豆浆、帽子各两个，正餐提供不少于三荤、三素、一汤、一凉菜、一饮品、一水果（原则仅中餐提供水果）。开餐时间：早餐 07:00-08:30 ；中餐 12:00-13:00 ；晚餐 17:30-18:00 。

（四）石屏分公司：

品类要求：机关食堂早餐提供米线、卷粉、面条、面点（包子、米糕、蛋糕、面包、油条等轮换）、粥、鸡蛋、牛奶（酸奶）、豆浆、常规佐料、汉族（回族）帽子两个，可根据实际合理搭配。正餐提供不低于三荤、三素、一汤、一饮品、一杂粮、一水果（原则仅中餐提供水果），菜品可根据报餐人数适当增加或减少，餐标如有变动以甲方通知食堂服务人员为准。开餐时间：早餐： 07:00-08:30 ；中餐： 12:00-13:00 ；晚餐： 17:30-18:30 。

（五）建水分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、面点、粥、鸡蛋、牛奶、豆浆等可根据实际合理搭配。正餐提供三荤、三素、一汤，菜品可根据报餐人数适当增加或减少，餐标如有变动以甲方通知食堂服务人员为准。开餐时间：早餐 07:00-08:30 ；中餐 12:00-13:00 ；晚餐 17:30-18:30 。

（六）蒙自分公司：

品类要求：机关食堂早餐提供米线、卷粉、面条、面点、粥、鸡蛋、蔬菜、糕点、牛奶（奶制品）、水果、豆浆、咖啡等可根据实际合理搭配。正餐提供三荤、三素、一凉菜、一汤、饮品、应季水果，菜品可根据报餐人数适当增加或减少，餐标如有变动以甲方通知食堂服务人员为准。开餐时间：早餐： 07:30-08:30 ；中餐： 11:30-12:30 ；晚餐： 17:30-18:30 。

（七）开远分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、包子、馒头、常规佐料、牛奶、蛋糕、面包、鸡蛋、水果、豆浆、油条、回族和汉族帽子各两个，正餐提供不少于三荤（含回族二）、三素（含回族一）、二凉菜、一汤、一至二水果。开餐时间：早餐 07:40-08:30 ；中餐 12:00-13:30 ；晚餐 17:30-18:30 。

（八）个旧分公司：

1. 分公司机关品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、面点（包子、米糕、蛋糕、面包、油条等轮换）、常规佐料、牛奶、豆浆，帽子至少三个。正餐提供三荤三素、一咸菜、一汤、一饮品、一水果、一杂粮。开餐时间：早餐 07 ： 40-8 ： 30 ；中餐 12 ： 00-13 ： 00 ；晚餐： 17:30-18:30 。

2. 站（所）品类要求：中晚餐提供三荤三素、一汤、一饮品一水果（每餐二选一）、一杂粮。开餐时间：中餐 12 ： 00-13 ： 00 ；晚餐 17 ： 30-18 ： 30 。

（九）元阳分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、面点、鸡蛋、糕点、水果、常规佐料、牛奶、豆浆、酸奶，正餐提供不少于三荤、三素、一汤、一饮品、应季水果。开餐时间：早餐 07:30-08:30 ；中餐 12:00-13:00 ；晚餐 17:30-18:30 。

（十）金平分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、面点、饺子、常规佐料、牛奶、豆浆、帽子各三个。正餐提供不少于三荤、三素、一汤、两饮品、两水果；开餐时间：早餐 07:20-08:20 ；中餐 12:05-13:00 ；晚餐 17:35-18:30 。

（十一）红河分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、鸡蛋、面点、常规佐料、牛奶、豆浆、帽子各三个，正餐提供不少于三荤、三素、一汤、两饮品、一水果（原则仅中餐提供水果）。开餐时间：早餐 07:30-08:30 ；中餐 12:00-13:00 ；晚餐 17:30-18:30 。

（十二）绿春分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、面点、常规佐料、牛奶、豆浆、油条、帽子一个，可根据实际合理搭配，正餐提供不少于三荤、三素、一汤、一饮品、一水果；开餐时间：早餐 07:30-08:30 ；中餐 12:00-13:00 ；晚餐 17:30-18:30 。

（十三）河口分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、面点、粥、鸡蛋、牛奶（豆浆）等，可根据实际合理搭配。正餐原则上提供不少于三荤、三素、一汤、一饮品、一水果，可根据报餐人数适当增加或减少菜品。开餐时间：早餐 7:30-8:30 ；中餐 11:30-13:00 ；晚餐 18:00-19:30 。

（十四）屏边分公司：

品类要求：早餐提供米线、卷粉、面条、粥、面点、常规佐料、牛奶、酸奶、鸡蛋、油条、豆浆、早餐帽子两个，正餐提供不少于三荤、三素、一汤、一饮品、一水果。开餐时间：早餐 07:30-08:30 ；中餐 12:00-13:00 ；晚餐 17:30-18:30 。

1.5 服务质量要求：

1.5.1 供应商应按采购人食堂管理相关规定，提供符合食品安全要求的餐饮服务，按供应商要求做好成本控制，不断改进和提升餐饮服务水平。

1.5.2 供应商应维护和保持餐厅环境卫生，负责餐具清洁、整理、消毒工作，做到桌椅、地面、墙面清洁无灰尘、污垢，厨具、餐具、桌椅等摆放整齐。

1.5.3 供应商应根据食堂用餐人员流动情况，做好餐具收拾及桌面、地面清洁工作，及时调整餐位，保证餐厅有足够的用餐座位。

1.5.4 供应商应建立健全财务管理制度，定期盘点物资库，规范采购食材，合法合规列支厨具设备的维修保养费用及其他管理费用，各类清单、凭证真实、齐全。

1.6 项目地点：红河州 13 个县市（以采购人指定为准）。

1.7 服务期限：一年（ 2023 年 1 月 1 日 -2023 年 12 月 31 日）。

1.8 其他要求： 采购人提供厨房、餐厅场所、厨房全套设备用具和收款结算设备等食堂设施设备，并负责水电、燃料费用及厨工住宿（其中 : 公司机关食堂、建水分公司机关食堂不提供厨工住宿，公司机关食堂燃料费由供应商承担）；供应商派专业团队进行管理和提供餐饮服务。其中供应商负责食堂设施设备和厨工住宿设施设备的维护，若财产发生人为损坏，供应商需照价赔偿。服务期内必须添置或更换厨房设备时，供应商可向采购方提出，由采购方根据实际需求出资购置。

1.9 本项目服务费用按“服务费＝固定服务费 + 工作餐补助 + 外来人员缴费 ” 方式计算支付。服务费用组成包括：部分食材成本、厨房日常清洁用品、人员费用、管理费用、各项应缴税收。固定费用按月或季度支付（具体由采购人与供应商在签订合同时约定），工作餐补助由采购人根据用餐和考评情况支付。固定费按采购人指定服务地点限价，含税最高限价见下表：

2 、单一来源采购的原因及说明

根据《中国烟草总公司云南省公司关于印发 < 中国烟草总公司云南省公司采购管理办法 > 的通知》 ( 云烟办〔 2020 〕 121 号 ) 中第四章第二十六条的规定，对本项目拟采取单一来源的方式选定成交人。

3 、拟定的唯一服务商名称、地址

3.1 名称： 红河天源酒店管理有限公司

3.2 地址：蒙自市天马路 42 号

4 、公示期限

4.1 公示期至 2022 年 11 月 28 日（ 5 个工作日）。

4.2 对本公示有异议的，请于公示期内（ 08 ： 30 时至 11:30 时，下午 13:00 时至 17:00 时 ），以书面形式提出 ( 须加盖提出异议方的单位公章，并经异议方法定代表人或其授权委托人签字 ) ，由采购人进行答复。在公示期结束后提出的异议将不再受理。

5 、公示发布媒介

本次单一来***网站 http://www.****.com 、***网站 http://****.com 、云***网上发布，***网站或媒体转载的公示及公示内容不承担任何责任。

6 、联系方式

采购人：云南省烟草公司红河州公司

地址：云南省弥勒市温泉路延长线

联系人：郭琳、李渊

电话： 0873-***4922