东莞市大朗医院饭堂经营权外包项目市场调研公示

东****院 点击查看本着公正、公平和公开的原则，拟对保洁服务项目进行调研。欢****公司 点击查看前来参加。

一、项目基本概况

1．项目名称：东****院 点击查看饭堂经营权外包项目；

2．服务地点：东****院 点击查看院内饭堂或其他用户指定地点。饭堂建筑面积***㎡（包括厨房、餐厅），可同时容纳约***人就餐；

3．服务对象：医院职工约****人、住院患者约***张床位及陪人等；

4．服务内容：全年无休提供职工餐、患者餐、病号餐、治疗膳食、手术加班餐、接待餐、订餐送餐等全流程膳食服务；

5．经营模式：整体承包、独立经营、自负盈亏；

6．预计服务期限：2年；

7．核心需求：优先考察菜品品质、现场管理能力、医院食堂同类业绩；

8．供餐时间：周一至周日，每天上午7:**-**:**；下午**:**-**:**。

二、调研目的

全面了解市场优质餐饮服务企业综合实力，重点调研菜品质量、营养搭配、食品安全管控、现场运营管理、医院食堂服务经验、团队配置、供餐方案等内容，为后续招标工作提供科学依据，确保选出专业、合规、稳定、适****医院 点击查看场景的合作单位。

三、参与单位资格要求

1．具有独立承担民事责任的能力，持有合法有效的营业执照，经营范围包含餐饮服务相关内容

2．持有有效期内的食品经营许可证，资质齐全且符合餐饮服务行业规范

3．未被列入“信用中国”网站失信被执行人、重大税收违法失信主体名单，未处于中国政府采购网政府采购严重违法失信行为信息记录中的禁止参加政府采购活动期间

4．具****医院 点击查看食堂或医疗机构食堂实际运营经验，须提供相关运营合同等证明材料

5．本项目不接受联合体参与，不接受有转包、分包意向的单位

6．拥有完善的食品安全管理体系、人员管理体系及突发情况应急预案，能够有效防范各类安全风险

四、重点调研内容

（一）菜品质量与营养膳食

1．职工餐、患者餐、治疗膳食（糖尿病、低蛋白、低盐、流质等）菜品设计、营养搭配、口味与出品标准

2．食材采购渠道、溯源管理、新鲜度保障、非转基因油、正规粮油肉菜供应

3．菜品更新频率、品种数量、份量标准、明码标价与定价合理性

4．早餐、中餐、晚餐、加餐、糖水供应等具体方案

5．住院患者一床一码/扫码订餐、床旁配送服务能力

（二）运营管理能力

1．食堂现场管理制度、人员岗位职责、操作流程及卫生消杀规范的完善性和可执行性

2．食品安全管控措施，包括索证索票、台账管理、**小时食品留样、餐具清洗消毒等环节的执行情况

3．后厨与餐厅的环境卫生管理、“四害”防治措施，以及餐厨垃圾的规范处理流程

4．食堂设备维护、消防安全管理、应急供餐机制及投诉处理流程的完善性

5．信息化订餐、结算及数据统计管理系统的适配性，确保服务便捷高效

（三）团队与资质

1．项目负责人、厨师长、营养师、食品安全管理员资质与经验

2．所有从业人员健康证、培训制度、着装规范

3．食品安全责任险、公众责任险的投保方案，确保风险防控到位

五、报名资料及报名要求：

1．在中华人民共和国境内注册，能够独立承担民事责任，有生产或供应能力的法人，相关经营范围：法人被授权人身份证；

2．企业营业执照复印件（三证合一的，仅提供含经营范围的营业执照复印件）、有效期内的食品经营许可证复印件（均为电子版）

3．下载附件《项目论证会报名表》，按表格要求如实、完整填写后提交电子版，将所有报名资料按要求发送至指定邮箱，即完成报名手续。报名成功后可自行前往我院饭堂进行现场踏勘，踏勘结束后，需对照附件《拟论证项目技术论证表》的相关要求，制作PPT等电子格式演示资料，用于现场调研论证会的演示及讲解。

4．注：复印件资料均需加盖企业公章。

六、时间与方式

1．报名时间：****年6月**日至****年6月**日（北京时间8:**-**:**、**:**-**:**）。

2．报名方式：邮箱（邮箱地址：__****@****.com 点击查看）。

七、现场调研论证流程：

1．现场调研论证会：参与单位需携带按《拟论证项目技术论证表》要求制作的PPT等电子格式演示资料，现场完成演示讲解，配合我院完成现场调研论证工作；

2．现场调研论证时间：具体举办时间及地点，由我院另行电话通知，请参与单位保持联系电话畅通，以便及时接收相关通知。

八、其他说明

1．本次活动仅为市场调研，不作为招标依据，不向参与单位收取任何费用，参与单位提交的所有电子材料不予退还，我院将对所有材料严格履行保密义务

2．联系部门：总务办；联系人：叶小姐；联系电话：********。

附件：1.副本附件1：东****院 http://www.****.com 点击查看点击查看项目论证会报名表

2.副本附件2：东****院 http://www.****.com 点击查看点击查看拟论证项目技术论证表

东****院 点击查看****年6月**日